Ingrédients :
  une càs beurre
  2 ou 3 éclats d’ail émincés
  1 càs de moutarde à l’ancienne
  une rasade de vin blanc sec
  une rasade de crème fraîche éventuellement light
  sel, poivre, muscade
  2 càs d’estragon émincé

Si c’est pour accompagner par exemple des filets de poulet, cuire les filets et déglacer avec une càs d’eau et le beurre

Ajouter l’ail, laisser fondre

Suivre avec les ingrédients dans l’ordre indiqué

Utiliser un fouet

C’est extra ! Bon appétit !