Il faut pour 4 personnes :

  1/2 kg de morceaux de tomates bio au basilic et oignons (conserve)
  1/2 concombre épluché et vidé, émincé
  1/2 poivron vert émincé
  un gousse d’ail ou une aillette complète (vert compris)émincée
  1 càs d’huile d’olive
  1 càs de vinaigre balsamique
  1/2 càc de sel

Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer. Servir très froid accompagné de pain grillé.

Extra par temps chaud.